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Qu’est-ce que l’acier inoxydable ?

L'acier inoxydable est un terme général désignant les aciers alliés résistants à la corrosion contenant du chrome 10,5% ou plus. Tous les aciers inoxydables sont très résistants à la corrosion. Cette résistance est due à un film d’oxyde naturel riche en chrome formé à la surface de l’acier.

Avantages et inconvénients de l'acier inoxydable

Avantages de l'acier inoxydable

Durabilité supérieure

L’acier inoxydable offre une durabilité de pointe : en termes simples, le matériau est solide et conserve sa forme. Il est très résistant aux chocs et aux dommages structurels, et la rigidité de l'acier est préservée sur une large plage de températures (jusqu'à environ 1 400 degrés Fahrenheit, à l'extrémité supérieure).

Si vous achetez de l’acier inoxydable, vous pouvez compter sur sa durée de vie très longue. Les remplacements ne sont généralement pas nécessaires (en supposant une maintenance adéquate), sauf lorsque l'entreprise a besoin d'un nouvel équipement pour des fonctionnalités supplémentaires.

Résistance à la corrosion

L’acier inoxydable résiste à la corrosion, qu’elle soit due à la rouille ou autre. En tant que tel, l'acier inoxydable convient parfaitement à un large éventail d'environnements. Il convient toutefois de noter que, bien qu'il soit résistant à la corrosion, certains environnements chimiques peuvent néanmoins poser problème pour les équipements en acier inoxydable. Discutez avec le fournisseur pour plus de détails sur les limitations et sur la manière dont vous pouvez éviter d'exposer votre nouvel équipement en acier inoxydable à ces risques de corrosion.

L'équipement reste propre plus longtemps

Contrairement à d’autres matériaux populaires, tels que le bois, le plastique rainuré et divers alliages métalliques (comme l’aluminium), l’acier inoxydable conserve assez facilement une surface lisse et uniforme. Tant que vous entretenez correctement l’acier, il y aura très peu de creux, de crevasses et de rainures qui se formeront dans l’acier. Cela rend beaucoup plus facile de garder l’acier propre, car il y a moins de possibilités de capture de saleté, d’huile et de poussière – de plus, les bactéries n’auront pas la possibilité de se développer et de prospérer dans ces zones cachées.

La valeur de revente est préservée au fil du temps

Étant donné que les équipements en acier inoxydable sont très durables et peuvent être maintenus en parfait état pendant une longue période, ils ont tendance à avoir une valeur de revente substantielle. Cela en fait un investissement assez sûr et raisonnable, même si vous n'êtes pas sûr de devoir remplacer l'équipement par du neuf ultérieurement.

Par exemple, supposons que vous débutez tout juste avec votre pizzeria et que vous n'êtes pas encore prêt à acheter une configuration de four en brique. Au lieu de cela, vous aimeriez acheter un four à convection en acier inoxydable comme mesure provisoire. Le prix du four « en acier inoxydable » est cependant plutôt élevé, vous vous demandez donc si l'investissement est judicieux étant donné que vous risquez de le remplacer ultérieurement. Heureusement, comme les équipements en acier inoxydable conservent assez bien leur valeur de revente, vous pouvez simplement vendre le four à convection plus tard, ce qui réduit considérablement vos coûts.

Un phénomène courant sur le marché actuel

Les équipements en acier inoxydable sont assez courants, vous n'aurez donc probablement pas de problèmes pour trouver des fournisseurs proposant l'équipement en acier inoxydable requis en vente. Si vous ne trouvez aucune raison d'opter pour un matériau alternatif, il peut être intéressant d'acheter un équipement en acier inoxydable comme choix « par défaut », en supposant que vous disposez d'un capital suffisant.

Inconvénients de l'acier inoxydable

Les appareils électroménagers en acier inoxydable ont tendance à être plus chers

L’un des inconvénients potentiels des appareils électroménagers en acier inoxydable est qu’ils finissent par être plus chers que ceux fabriqués à partir d’autres matériaux standards. Le coût supplémentaire n'est généralement pas un problème pour les propriétaires qui construisent une maison sur mesure et l'investissement en vaut souvent la peine en raison de tous les avantages qu'ils offrent. Néanmoins, si vous ajoutez de nombreux extras dans d'autres domaines et que vous devez être plus soucieux de votre budget, les appareils en acier inoxydable pourraient ne pas figurer sur votre liste de priorités.

Ils peuvent nécessiter un nettoyage fréquent

Bien que les appareils en acier inoxydable soient faciles à nettoyer et à entretenir, ils ont également tendance à présenter plus visiblement des empreintes digitales et des taches. Pour cette raison, vous devrez peut-être les essuyer plus souvent pour qu’ils conservent leur belle apparence, surtout si vous avez des enfants, une grande famille ou des animaux domestiques.

Les appareils électroménagers en acier inoxydable pourraient entrer en conflit avec certains styles

Les appareils en acier inoxydable ont tendance à s’intégrer à de nombreux styles différents, mais ils peuvent néanmoins entrer en conflit dans certains cas. Ils pourraient bien fonctionner dans une cuisine de campagne, mais ils pourraient également paraître austères dans un style de cuisine de campagne plus doux en fonction du look que vous recherchez.

Dans d’autres contextes, l’acier inoxydable pourrait donner aux choses un aspect trop industriel. Tout dépend du style, de la décoration et bien plus encore. Mais votre constructeur de maisons sur mesure sera en mesure de vous guider à travers les options et de s’assurer que tout fonctionne ensemble.

Ils sont parfois non magnétiques

Certains appareils en acier inoxydable sont non magnétiques. Si vous ne mettez normalement rien sur le réfrigérateur ou d’autres appareils électroménagers, vous n’avez probablement pas besoin d’y penser. Mais si vous aimez accrocher des œuvres d'art, publier des listes ou conserver des aimants ou des images amusantes sur le réfrigérateur, vous devez vous assurer que vous pouvez trouver de l'acier inoxydable magnétique pour cela.